核桃去皮机是将核桃荚果去掉外壳而得到核桃仁的场上作业机械。目前应用比较广泛的核桃去皮机的脱皮法有以下五种：

　　 1、撞击法脱壳。

　　 撞击法脱壳是物料高速运动时突然受阻而受到冲击力，使外壳破碎而实现脱壳的目的。甩料盘使核桃荚果产生一个较大的离心力撞击壁面，的几个脱皮的方法只要撞击力足够大，荚果外壳就会产生较大的变形，进而形成裂缝。

　　 2、碾搓法脱壳。

　　 核桃荚果在固定磨片和运动着的磨片间受到强烈的碾搓作用，使荚果的外壳被撕裂而实现脱壳。荚果经进料口进入定磨片和动磨片的间隙中，动磨片转动的离心力使籽粒沿径向向外运动，介绍核桃去皮机也使荚果与定磨片问产生方向相反的摩擦力；

　　 3、剪切法脱壳。

　　 核桃荚果在固定刀架和转鼓间受到相对运动着的刀板的剪切力的作用，外壳被切裂并打开，实现外壳与果仁的分离。其典型设备为由刀板转鼓和刀板座为主要工作部件的刀板剥壳机。在刀板转鼓和刀板座上均装有刀板，刀板座呈凹形，带有调节机构，可根据核桃荚果的大小调节刀板座与刀板转鼓之间的间隙。

　　 4、挤压法脱壳。

　　 挤压法脱壳是靠一对直径相同转动方向相反，转速相等的圆柱辊，调整到适当间隙，使核桃荚果通过间隙时受到辊的挤压而破壳。荚果能否顺利地进入两挤压辊的间隙，取决于挤压辊及与荚果接触的情况。

　　 5、搓撕法脱壳。两核桃荚果进入胶辊工作区时，此时荚果在被拉人辊间的同时，受到两个不同方向的摩擦力的撕搓作用；