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核桃烘干机的漂洗晾晒

核桃烘干机的漂洗晾晒
 
              去皮后应及时用水冲洗，因为时间长了，核桃基部维管束就会收缩，清洗水易进入壳内，使种仁变色，甚至腐烂。将核桃装在筐里，再放进水里，用竹扫帚搅洗，每次5分钟，洗2――3批换一次清水。
 
　　  湿核桃洗净壳面泥土和黑污垢，接着进行漂白。用1千克漂白粉加温水6――8千克，溶化后滤去渣，再加入60――80千克清水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后，不断搅拌，看外壳由青红色变为黄白色时即可捞出，用清水反复冲洗去残存漂白粉的白色斑点，至浅白色为止。漂白在缸里进行，不可用铁桶，以防核桃壳面变为青绿色。每次漂洗80千克核桃，漂白时间为8――10分钟。核桃捞出后，在漂白液中再加入0.5千克漂白粉，重复使用7――8次。
 
　　  核桃漂白后可阴凉半天，待大部分水分蒸发后再摊晒。也可采取40――50℃温度烘干。晒干的标志是种仁的皮色由乳白色变为淡黄褐色，横隔膜容易折断。干核桃应放在通风、干燥的室内贮存。
 

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